Gastronomía

Tortilla Campera: 

Ingredientes 4 personas:

8 huevos
2 morrones rojos

1 cebolla
2 dientes de ajo
2 chorizos colorados
Aceite
Perejil picado
Sal

Preparación: Corta en juliana fina el pimiento y la cebolla, corta el ajo en láminas y pon a dorar todo con aceite en una sartén. Añádeles sal y, cuando estén bien dorados, añádeles el chorizo sin piel y cortado en rodajas. Escurre bien el aceite y reserva caliente. 

Casca y bate ligeramente los huevos en un bol y añádeles sal y perejil picado. En una sartén, añade 3 cucharadas de aceite y cuando comience a humear echa el huevo y deja a fuego suave sin remover de forma que cuaje por la parte del fondo. Encima, pon la farsa de verdura y chorizo y sírvelo sin que llegue a cuajar por encima.